2011年12月25日星期日

另类煮法

素菜咸汤圆
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汤圆一般都会以甜汤配搭。。在我成长过程里。。妈妈的味道都是咸汤配搭。。而我通常为了方便快捷。。甜汤自然就是选者咯!今年冬至前几天心血来加上思念妈妈的味道。。然而茹素了多年。。荤料当然不用啦!参考了书本和一点的创意。。哎!素菜汤圆点子有了。。
馅料: 冬菇筋泡软剁碎。。梅干菜泡去咸;沥干剁碎。。眉豆泡1-2小时开水煮软捞起。。起油锅炒剁碎的冬菇、梅干菜加入眉豆。。以素蚝油、盐、少许糖调味。。料炒至受干水份。。捞起作为汤圆内馅。
  咸汤 : 以个人喜好之素菜 (青江菜、高丽菜、大白菜。。)大豆芽、红枣、红萝卜、香菇(必须材料)熬汤。。或者一般高汤加素菜。
配料: 香菇筋剁碎。。油炸后加酱油。。稍微炒干。。起锅备用 (可以做为其他用途。。干捞面、烝豆腐。。)
煮法 : 开水煮汤圆之浮起。。过冷水。。捞起。。加入汤即可。                                
《 茶叶蛋卤豆腐 》卤茶叶蛋材料包不但只用作卤蛋。。以它来卤豆腐也是蛮不错的选择。。加入能泡上一个晚上。。入味后就更加添分美味。。
** 豆腐最好能之前放冰箱冷藏几天。。药材汤以少许冰糖、盐、浓酱油(黑酱油)调味。。豆腐取出立刻放入汤内。。到汤滚豆腐起色。。关火让豆腐在汤内泡隔夜。。要吃时取出烝热淋上药材浓缩芡就可使用。。


2011年12月22日星期四

年终三大节日

祝福全世界每个角落的 你  、  我  、  他


圆圆汤圆。。祝福事事圆圆满满

圣诞老人降临。。平安如意

撕下最后一张日历。。新年新希望。。万象更新。。如意吉祥

2011年12月19日星期一

2011年过得太快咯!

这几天身心都好像"无力"。。好像很多事情排着要完成但。。看看日历。。十二月中过了。。没多少天就要送走2011年。。回顾年头开始忙于凑备这。。安排那。。天天麻木的忙这忙那。。工作、家事、人事。。不知觉的这不多过了整年。。好像今年过得特别快!俗语说快乐不知时日过。。而我说忙碌不知分秒过。。不过今年忙的特别扎实、有意义。。这是唯一能自我安慰之处 ^0^

2011年12月12日星期一

令人心疼又敬佩的年轻人

19岁年龄层的你。。有没有想到当家里发生变动。。你是如何面对? 你。。有没有能力撑起整个家? 或许你还没有准备好。。或许你选则逃避。。突然很想分享接下来的一个发生在这名年轻人身上的故事。。
10年了。。当时才9岁。。上有大他2岁的哥哥、下有小4-5年的妹妹。。无良的爸爸因婚外情而挥手离开这个家。。母亲只是个没有受过几年教育的低微收入的胶工。。当面对破碎的婚姻。。妈妈承受不了生活压力。。孩子的教育费、生活费、人事关系纠缠。。不到几年精神已进入状况。。再也不能工作维持家计、抚养孩子。。担子就此落在两个较大的孩子身上。。想想两个小小年纪如何生活下去。。
天总是为无路的人开一道扇门。。。热心人士为他们找到了社会支援。。妈妈被送去精神医院。。孩子就靠救济生活、求学。。勉强度过。。但心灵的创伤。。对孩子们来说是非常强大伤害。。
今天年轻人已19岁。。为了求学(未来的医护人员)。。必须离乡背井来到大都会。。确定举家移居。。满以为可以安心完成学业。。但。。哥哥也起心动念。。为了面子。。娶了老婆不要家。。抛下弟妹与妈妈(现阶段是精神分裂)。。无影无踪。。由于州属之分。。福利金也无法领取补助。。生活担子有重回到年轻人的身上。。上学至余分秒必争。。哪里有婚嫁喜宴就去表演民族舞蹈。。赚取微薄生活费。。一家三口每天只能吃一餐。。无能力给妈妈复诊导致妈妈的自残又开始。。那一次就把动脉都截断才送院。。医药费还是借回来。。想想这样的生活。。对于19岁的孩子如何面对。。莫大压力。。压力来时也会想做些傻事。。。还好灵心拉回阻止他的去向。。不然又一场家庭悲剧发生。。
看到这年轻人。。心疼感觉涌起。。换着是我们家的孩子会不会有那股勇气、毅力生活下去。。更看到现今的孩子尤其年轻的那一些。。很多事在无法满足物资需求。。微不足道的事件。。自认无法过得感情障碍。。轻生、逃避、怨天怨地。。无法自理而心疼。。而这年轻人比起来是不是值得敬佩他的处世的毅力勇气。。
为他祝福。。接下来的生活美满。。

2011年12月3日星期六

就是那一刻。。祸害下一代

大工厂员工。。一个从邻国到来淘金。。两年合约满期。。准备回乡前。。与另一个来自外坡的本土男性擦出爱的火花。。为了他才续约留下。。不久就与所爱的人逃离雇主处。。随他回乡也不介意他已有妻。。就这样一起生活了十几个年头。。孩子一个接一个来到人世。。但因自身属非法。。无法把自己的名字填进生母栏内。。怀双胞女儿时。。为了帮忙一名同乡而留她。。就那4个月。。此女竟然与心爱的人逃之夭夭。。一去无影踪。。刚出生的孩子都没有完成出生文件。。也成为皮球人。。身份的尴尬。。孩子们无法申请公民文件。。无法求学。。妈妈不敢外出(怕被警察抓、被遣送回国) 一旦被遣送孩子就无人看管照顾。。没有收入。。生活在黑暗的一角。。孩子长大无法生活。。一个不好彩落入染缸。。或许不法之行为。。终身无法翻身。。
这类事故都会在目前。。在大都会的某个角落发生。。他们都会过着无天日的日子。。虽然是无干自己的事。。但提醒了周朝的人一个很好例子。。人生在某阶段、某时、某事。。需做确定。。尤其是人生大事。。要三思。。不要为了“爱”蒙蔽双眼。。就是那一刻。。可能就如以上故事。。祸害下一代。

2011年12月1日星期四

心灵故乡录 - 后山的魅力无限 (2)


捷运经过那片原野。。绿油油。。高山平原好自然的乡下景色。。感觉上离心灵故乡不远了。。眼光一直往窗外看。。期待能遥望到。。看到那精舍的影子。。果真。。看到了。。捷运从后放经过。。菜园、田边。。精舍影子。。我告诉自己终于到了。。在新店(太鲁阁)下车。。转乘旅游巴士进入。。
抵达精舍。。第一个好喜欢就是迎接我们的那一阵阵初冬的风。。好凉快哦!徒步进入园林间。。走在田边、菜园边、草药田、花果田。。每个不同角落都有不同的景观。。细心观赏、用心感受。。心灵也随境而安静、沉定下。。如是境如是心。。感恩常住师父的用心的耕耘。。自力更生、与自然融合。。才有如此景象。
静舍之美。。。

今天。。12月的第一天。。难忘的日子

去年今天。。看着你的呼吸慢慢的停止。。微笑地离开。。是感恩是无奈还是放下的表现。。当下的我虽然已有心理准备。。等待这天的到来。。心中压抑多时的不舍。。泪水无法控制的冲出。。那一刻、那一刻。。
曾经答应过你承接留下未完成的意愿。。扶助孩子们照顾行动不便的丈夫。。如今丈夫也因身体出状况而随你而去。。上星期也完成你的意愿授证、皈依佛法回国。。成为志工团的一份子。。往后用心修行、付出、为众生伸出援手。。你就安心吧!
今天虽没到你处祭拜你。。但我是不会忘记你在我生命里的日子。。喜、悲、欢都烙印在我的人生纪念册。。永远永远。。阿弥陀佛。